le gingembrail
Ingrédients
- 100 g gingembre pulpe essorée
- 6 gousses d'ail
- Huile d'olive, piment doux, piment fort, curry indien en poudre
- Sel et poivre
Instructions
- cette recette comprend peu de proportion car je pense que les épices sont assez difficile à peser. Chacun s'accordera avec ses envies pour le piment et le curry indien
- prenez votre chair de gingembre et ajouter de l'huile afin d'humidifier la préparation
- mélanger afin d'obtenir une "pâte" homogène
- épluchez l'ail et pressez le à l'aide d'un presse ail
- ajouter le piment fort (en haut à droite) le curry indien (en bas) et grassement du piment doux (à gauche). J'ai séparé sur la photo pour que vous puissiez voir environ mes dosages
- ajoutez sel et poivre et mélangez l'ensemble. Si vous trouvez que la préparation est un peu sèche, ajoutez un peu d'huile.
- mettez la préparation dans un pot de confiture bonne cuisine ^^ en veillant à enlever les bulles d'air. ajoutez de l'huile d'olive sur le dessus pour la conservation et mettez le au frais !
- se consomme sur du pain à l'apéro, à la petit cuillère, se marie très bien avec des pâtes ou encore dans un plat des îles !
Notes
Une petite invention pour ne pas perdre le gingembre mixé issu du jus de gingembre !
une pâte à tartiner sans huile de palme
Qui réveille les papilles!