tapioca 2.0
Ingrédients
- 600 ml lait de vache entier
- 400 ml lait d'épautre
- 5 jaunes d'oeufs
- 5 càs tapioca fin Cuillère à soupe
- 5 càs crème fraiche épaisse
- 2 gousses vanille
- 120 g sucre brun
Instructions
- Faire chauffer dans une casserole les laits mélangé, le sucre et la vanille (ouverte). porter à ébullition, couper et laisser 10 minutes infuser. bien égrainer les gousses. Remettre sur le feu et ajouter le tapioca, mélanger 5 minutes. mélanger dans un bol les jaunes d'oeufs, la crème fraiche et ajouter le à la préparation initiale. laisser encore 1 minute sur le feu. verser dans un grand saladier, laisser refroidir abusez de la vanille !!! succès garantie
Notes
une release qui va vous faire fondre