merci chef Simon pour cette super recette !!!
moules marinières Recette
Par Publié: mai 8, 2014
merci chef Simon pour cette super recette !!!
Ingrédients
- 3 Litres de moules de buchot
- 1/2 Litres vin blanc sec
- 1 bouquet de persil
- 4 grosses échalotes ciselées
- 2 oignons
- 1 branche thym
- 1 feuille laurier
- 2 gousse d' ail
- 1 belle branche de céleri
- 100 g de beurre
Instructions
- Préparer les ingrédients. Céleri, persil, ail, échalotes ou oignons et bouquet garni ficelé composé des branches de persil et de céleri et d'une branche de thym et feuille de laurier.
- Les feuilles de persil et les échalotes sont ciselés, les gousses d'ail fendues ou écrasées.
- Fondre le beurre sans coloration. Ajouter les echalotes et/ou les oignons ciselés ainsi que les gousses d'ail.
- Gratter et laver les moules.
Lorsque les échalotes sont suées sans coloration placer le bouquet garni.
Mouiller avec le vin blanc.
- Verser les moules
Ajouter les feuilles de céleri et bien mélanger les moules
Couvrir 2 mn
- ..et mélanger puis couvrir à nouveau. Les moules s'ouvrent très rapidement.
Pendant la braderie de Lille, les moules se servent avec des pommes frites et une bière
- Type de plat: plats chauds
- Niveau de difficulté: Modéré
