brioche sucrée
Par Publié: octobre 13, 2021
- Cuisine: 25 mins
quand la gaufre s'invite en variante briochée
Ingrédients
- 450 g farine T45
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf finition
- 1 cube levure de fraiche 42 g
- 190 g lait tiède
- 200 g beurre salé
- 3 sachet sucre vanillé
- 160 g sucre blanc
- 10 g sucre perlé finition
Instructions
- Faites fondre la levure dans le lait tiède avec un fouet.
Mélangez dans votre cul de poule l'ensemble des ingrédients, Farine oeuf, lait/levure et le sucre vanillé.
- quand la pâte est bien homogène, ajoutez le beurre en petit morceau et pétrissez là fortement
Laissez reposer 1h30 et ajouter le sucre. Mélangez à nouveau et disposez la date dans un moule à cake.
- laissez gonfler 1 heure dans le moule. une fois levée, badigeonnez le jaune sur la brioche et déposez quelques morceaux de sucre perlé.
- enfournez 25 à 30 min dans un four à 200°
