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croissant torsadé

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
repos 1 heure
Type de plat Accompagnement
Portions 6

Ingrédients
  

la pâte

  • 290 g farine T45
  • 20 g levure fraîche
  • 150 ml lait tiède
  • 1 oeuf
  • 30 g sucre
  • 30 g beurre
  • 5 g sel

à l'intérieur

  • 150 g bacon fumé
  • 150 g cheddar

la finition

  • 1 oeuf

Instructions
 

  • dans le bol de votre robot, versez le lait, l'oeuf, le sucre, la levure et mélangez l'ensemble
  • ajoutez la farine et le sel, mélangez à vitesse lente puis ajoutez le beurre mou
  • quand votre pâte est bien lisse, divisez là en deux pâtons
  • divisez en 6 pâtons, formez les en boules et mettez les dans un plat préalablement huilé. Couvrez dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures
  • coupez le bacon en lamelles large
  • quand les pâtons ont levé, aplatissez les sur une table farinée, préchauffez votre four à 200°
  • à l'aide d'une roulette à pizza, faire des entailles à 45°
    mettez sur la pâte le bacon et le fromage. Roulez délicatement et arrondissez les bords pour former le croissant. Cassez l'oeuf et dorez au pinceau la pâte
  • enfournez vos 6 croissants pendant 20 min, consultez la cuisson avec un couteau sur un coin de pâte ou une fois qu'elle est bien doré
  • vous pouvez vous régaler et en faire profitez à vos amis

Notes

Spéciale dédicace pour mon poto fondu de dénivelé et de façade ! tu reviens quand tu veux