Mettez en préchauffe la friteuse.Épluchez les pommes de terre et passez les dans le magic frites ! ou coupez les au couteau sur la planche Rincez les rapidement pour enlever l'amidon (ça les rendra plus croustillantes), puis séchez les dans un torchon.
pour avoir des bonnes frites croustillantes, le mieux est de faire 2 cuissons à 2 température différentes.- 5 min à 140/150°- 2 / 3 min à 180° Si vous avez le temps d'espacer les deux cuissons, c'est encore mieux. 10 min au minimum jusqu'à 2 heure !
Sortez les frites après la seconde cuisson, mettez les sur un sopalin pour réduirele gras, ajouter sel, poivre, épices selon vos envies et dégustez rapidement !
