cette recette comprend peu de proportion car je pense que les épices sont assez difficile à peser. Chacun s'accordera avec ses envies pour le piment et le curry indien
prenez votre chair de gingembre et ajouter de l'huile afin d'humidifier la préparation
mélanger afin d'obtenir une "pâte" homogène
épluchez l'ail et pressez le à l'aide d'un presse ail
ajouter le piment fort (en haut à droite) le curry indien (en bas) et grassement du piment doux (à gauche). J'ai séparé sur la photo pour que vous puissiez voir environ mes dosages
ajoutez sel et poivre et mélangez l'ensemble. Si vous trouvez que la préparation est un peu sèche, ajoutez un peu d'huile.
mettez la préparation dans un pot de confiture bonne cuisine ^^ en veillant à enlever les bulles d'air. ajoutez de l'huile d'olive sur le dessus pour la conservation et mettez le au frais !
se consomme sur du pain à l'apéro, à la petit cuillère, se marie très bien avec des pâtes ou encore dans un plat des îles !
Notes
Une petite invention pour ne pas perdre le gingembre mixé issu du jus de gingembre !