panna cotta

Par mastercuisto Publié: mars 21, 2013

• Produit: 6 Portions
• Préparation: 20 mins

le délice des délices !!! un dessert incontournable. un succès garanti à chaque cuillère.

Ingrédients

• 60cl crème fraiche
• 3 feuilles gélatine ou
• 2g agar agar ou
• 1 sachet gélatine alimentaire
• 75 g sucre
• 1 gousse vanille
• 150 g framboise surgelée
• 10 cl eau
• 80 g sucre

Instructions

1. Mettre la crème, le sucre et la vanille ouverte et égrainée dans une casserole. Faire frémir. retirer dès le début de l ébullition. (aga agar se met dans la préparation froide) ajouter les 3 feuilles de gélatines préalablement trempées dans l eau froide. si aga aga ou sachet de gélatine, au premier frémissements, remuer sans cesser pendant 1 minute. Verser la crème dans des petits verres.
   
2. Pour le Coulis. Mettre l eau et les framboise dans le blender. mixer jusqu à obtenir une purée de fruits. puis la passer pour enlever les pépins ou alors Si vous avez des brisures de framboises surgelées, faire chauffer l ensemble puis enlever les pépins
   

• Type de plat: Desserts
• Niveau de difficulté: Facile