Tresse salé
Ingrédients
pour la pâte
- 225 g farine T45
- 3 g sel
- 5 g levure sèche
- 2 càs huile d'olive
- 50 g d'eau tiède
- 75 g lait tiède
- 1 càc sucre
pour la garniture
- 30 g d'olive noire
- 30 g fromage rapé
- 30 g tapenade
- 1 oeuf dorure
Instructions
- Délayez la levure dans l'eau et le lait tiède, ajoutez le sucre et l'huile d'olive
- dans le bol du robot mettez la farine, le sel, mélangez l'ensemble et ajoutez la préparation liquide, pétrissez pendant 5 minutes afin d'obtenir une pâte solide. finissez de pétrir à la main pendant 5 minutes. Si vous utilisez de la levure fraiche, il faudra peut être ajouter 10 grammes de farine car la pâte pourrait être collante.
- mettez la pate dans un bol (pas trop petit)
- laissez lever au moins 1h, 2h c'est pas mal (voir photo)
- dégazez la pâte, étalez là sur un papier cuisson de la taille de votre plaque de four. quand elle est bien étalée, coupez là en 3
- garnissez chacun des brins en restant bien au centre
- refermez en pinçant la pâte sur elle même. vous êtes prêt pour faire la tresse !
- formez la tresse comme pour une tresse à cheveux !
- avec un couteau bien aiguisé, faites des petites entailles, laissez pousser 20 à 30 minutes. préchauffer votre four à 200°. Battez l'oeuf et à l'aide d'un pinceau dorez la tresse. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé dessus ou des graines !
- enfournez la tresse pendant 25 minutes. Vous allez vous régaler
Notes
Drzapbnrzh Ceyqv z Pbsea Se Do Xvza Xyf Ii Pbsea Se On Idjyo
