tresse salé
tresse salé

tresse salé

Tresse salé

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
les temps de repos 3 heures
Type de plat Accompagnement

Ingrédients
  

pour la pâte

  • 225 g farine T45
  • 3 g sel
  • 5 g levure sèche
  • 2 càs huile d'olive
  • 50 g d'eau tiède
  • 75 g lait tiède
  • 1 càc sucre

pour la garniture

  • 30 g d'olive noire
  • 30 g fromage rapé
  • 30 g tapenade
  • 1 oeuf dorure

Instructions
 

  • Délayez la levure dans l'eau et le lait tiède, ajoutez le sucre et l'huile d'olive
  • dans le bol du robot mettez la farine, le sel, mélangez l'ensemble et ajoutez la préparation liquide, pétrissez pendant 5 minutes afin d'obtenir une pâte solide. finissez de pétrir à la main pendant 5 minutes. Si vous utilisez de la levure fraiche, il faudra peut être ajouter 10 grammes de farine car la pâte pourrait être collante.
  • mettez la pate dans un bol (pas trop petit)
  • laissez lever au moins 1h, 2h c'est pas mal (voir photo)
  • dégazez la pâte, étalez là sur un papier cuisson de la taille de votre plaque de four. quand elle est bien étalée, coupez là en 3
  • garnissez chacun des brins en restant bien au centre
  • refermez en pinçant la pâte sur elle même. vous êtes prêt pour faire la tresse !
  • formez la tresse comme pour une tresse à cheveux !
  • avec un couteau bien aiguisé, faites des petites entailles, laissez pousser 20 à 30 minutes. préchauffer votre four à 200°. Battez l'oeuf et à l'aide d'un pinceau dorez la tresse. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé dessus ou des graines !
  • enfournez la tresse pendant 25 minutes. Vous allez vous régaler

Notes

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