Flammekueche
Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
pour la pâte
- 250 g farine
- 100 g eau tiède
- 55 g huile olive ou tournesol
- 5 g sel
pour la garniture
- 2 oignons
- 200 g lardons fumés coupés finement
- 1 petit pot de crème fraiche entière
dans un saladier mélangez la farine avec le sel l'eau et l'huile. quand la pâte ne colle plus, pétrissez pendant 5 minutes. Réservez dans un bol
dans une poêle faites revenir les oignons finement coupés, à la coloration, déglacez avec un peu d'eau ajoutez les lardons. Prolongez la cuisson 2 minutes à feu doux puis réservez. préchauffez le four à 220°.
Sur un papier cuisson étalez la pâte, elle doit être très fine, 2 à 3 mm. déposez une couche généreuse de crème fraiche, puis le mélange lardons oignons. Si vous êtes gourmand, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé.
enfournez pendant 20 minutes. Se déguste avec une bonne bière
