Pâte levée (avec du lait)
Pâte levée (avec du lait)

Pâte levée (avec du lait)

pâte levée (avec du lait)

cette pâte levée avec du lait et de l'huile est parfaite pour vos plats d'apéro ou d'entrée. Vous pourrez faire avec des nattes, couronnes ou tresses salées
Temps de préparation 10 minutes
repos 2 heures

Ingrédients
  

  • 225 g farine 00 - T45
  • 4 g sel fin
  • 5 g levure sèche
  • 50 g d'eau tiède
  • 75 g lait demi écrémé
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càc sucre blanc en poudre

Instructions
 

  • dans un bol mélanger le lait, l'eau, l'huile et le sucre. l'ensemble doit être tiède, pas plus de 30°
    ajoutez la levure et mélangez l'ensemble
  • dans votre robot pâtissier mettez la farine, le sel et la préparation lait levure. 4 minutes à vitesse moyenne pour bien mélanger puis 4 minutes à vitesse rapide.
    sortez la pâte, faites 4 rabats, boulez-la
  • il faut compter entre 1h30 et 2h pour la pousse. en ce moment c'est l'hiver alors on profite de l'étuveBox pour faire pousser ça pendant 1h30 (pas le temps de faire plus aujourdhui)
  • votre pâte est prête ! sachez qu'une heure de pousse avant d'enfourner votre préparation sera de mise.
    Bon appétit !

Notes

Voilà une réalisation faite avec cette recette de pâte

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