ginger gingembrail
Issu d'une première recette de gingembrail inventée en 2015, voici une nouvelle version avec pour optique de récupérer le gingembre du ginger beer ! je vous présente un trio de recettes pour faire du ginger beer, du jus de gingembre et du ginger-gingembrailvoici les différents liens :ginger beerjus de gingembre purginger-gingembrail
Ingrédients
- récupérer la pulpe pressée du jus du gingembre voir recette
- 6 gousses d'ail pressées
- 45 ml huile d'olive 3 TBSP - 1 cuillère à soupe
- 5 ml sel 1 TSP - 1 cuillère à café - 15 moulins
- 5 ml poivre 1 TSP - 1 cuillère à café - 25 moulins
- 5 ml piment doux 1 TSP - 1 cuillère à café
- 2,5 ml curry indien 1/2 TSP - 1/2 cac
- 1,25 ml piment de cayenne 1/4 TSP - 1/4 cac
Instructions
- récupérez le chair mixée du jus de gingembre pur.Ajoutez l'ail pressé, l'huile, le sel, le poivre, le piment doux, le curry indien et le piment fort. Mélangez le tout pour avoir une pâte homogène
- transférez dans un pot en veillant à chasser les petites bulles d'air. ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus. Se conserve au frais
Notes
Vous pouvez vous en servir en marinade, pour parfumer un plat en mettant un ou deux grosses cuillères à soupe de gingembrail, c'est également délicieux sur du pain en toast à l'apéro !
