récupérez la chair du gingembre (voir recette 1), mettez le récipient haut du mixeur. Ajoutez l'eau mixez pendant 4 minutes à forte vitesse, ou au blender, 3 minutes vitesse 1.
filtrez en laissant bien égoûter. pressez légèrement la chair
ajoutez le sucre et mettez en bouteille
se conserve au frais, vous pouvez vous en servir comme un sirop en ajustant la dose selon votre envie de piquant et de goût