Issu d'une première recette de gingembrail inventée en 2015, voici une nouvelle version avec pour optique de récupérer le gingembre du ginger beer ! je vous présente un trio de recettes pour faire du ginger beer, du jus de gingembre et du ginger-gingembrailvoici les différents liens :ginger beerjus de gingembre purginger-gingembrail
récupérer la pulpe pressée du jus du gingembrevoir recette
6goussesd'ailpressées
45mlhuile d'olive3 TBSP - 1 cuillère à soupe
5mlsel1 TSP - 1 cuillère à café - 15 moulins
5mlpoivre1 TSP - 1 cuillère à café - 25 moulins
5mlpiment doux1 TSP - 1 cuillère à café
2,5mlcurry indien1/2 TSP - 1/2 cac
1,25mlpiment de cayenne1/4 TSP - 1/4 cac
Instructions
récupérez le chair mixée du jus de gingembre pur.Ajoutez l'ail pressé, l'huile, le sel, le poivre, le piment doux, le curry indien et le piment fort. Mélangez le tout pour avoir une pâte homogène
transférez dans un pot en veillant à chasser les petites bulles d'air. ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus. Se conserve au frais
Notes
Vous pouvez vous en servir en marinade, pour parfumer un plat en mettant un ou deux grosses cuillères à soupe de gingembrail, c'est également délicieux sur du pain en toast à l'apéro !